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경기도 용인시 처인구 포곡읍 영문리117 에티코

매해 생두농장 및 워싱스테이션 방문

매해 현지를 방문하여 생두농장과 워싱스테이션을 돌아봅니다. 농장주와 직접 이야기하며 농장의 환경과 가공 과정, 체리의 색상과 크기 등을 확인합니다. 

커피는 농작물인 만큼 수확되는 해의 날씨, 온도 등 기후 변화에 영향을 받기 때문에 해마다 체리의 상태를 확인하는 것이 매우 중요합니다.

Quality Control 팀과 1차 선별

농장 방문 후 바로 진행되는 첫 번째 커핑은 다음 해에 들여올 생두를 선택하는 과정이라 더욱 신중하게 이루어집니다. Quality Control 팀과 함께 커핑 진행 후,

그 결과를 바탕으로 1차 선별합니다.

2차 선별

1차 선별한 생두들은 바로 국내에서 2차 커핑을 진행합니다. 수분, 밀도, 컬러, 결점두 등을 확인하여 수입할 생두들을 2차 선별합니다.

생두 수입

각 생두 수출업체들의 자체 Quality inspection 과정을 거친 생두들은 다른 요인의 영향을 받지 않도록 Grainpro Bag에 포장되어 선적됩니다.

3차 커핑

1차, 2차 커핑 샘플과의 차이는 없는지, 운송과정 중에 변질은 없었는지 확인하기 위해 수입된 생두들은 Quality Control 팀에서 3차 커핑을 합니다.

보관

4차에 걸쳐 검증된 생두들은 퀄리티를 유지하기 위해

생두 전용 창고에 보관됩니다.

에티코는 커피의 기원국 에티오피아와 커피를 합쳐 만든 이름입니다.

에티오피아를 넘어 전 세계의 좋은 생두를 수입하고 있습니다.